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张家界美食--辣姜子

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山苍子，《张家界》当地人称“辣姜子”与“山胡椒”，是许多食品的佐料。
山苍子可以食鲜子，也可以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各种食品，也可以用作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗兰酮系列香料的最好原料。

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