武陵源区对餐饮服务单位实行量化分级管理 不达标星级饭店将面临“摘星”

　　（记者 吴勇兵）日前，武陵源区食品药品监督管理分局、旅游局两部门联合下发《餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作方案》，对全区餐饮服务单位实行量化分级管理。

　　据了解，餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级，分别设置优秀、良好、一般三个等级，武陵源区包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等所有餐饮服务单位全部纳入等级评定。主要评定检查的内容包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。根据评定情况，所有餐饮服务单位将在门口、大厅等醒目处悬挂食品安全等级公示牌，接受消费者监督。

　　监督管理中，旅游星级饭店的餐饮服务质量将作为饭店年度复核和旅游团队用餐推荐的重要依据，对食品安全隐患大的不达标星级饭店将取消星级，并不得纳入“一诚通”旅行社团队采购数据库。对不具备餐饮食品加工制作条件的餐饮服务单位，旅游部门要求旅行社不得安排游客就餐。

　　除了加强监督检查，武陵源区还将开展旅游餐饮服务品牌创建活动，力争全年创建10家旅游餐饮服务示范店。