龙牙百合

龙牙百合
各位朋友：
    大家好！欢迎到龙牙百合之乡隆回观光旅游。大家都知道了，隆回是一个人杰地灵之处，如前所述，不仅是著名的“中国现代民间绘画之乡”、“中国金银花之乡”，而且是特产薏米的主产地，还是著名的我国四大百合产地之一。
    名闻遐迩的百合花，因其高雅艳丽、清新脱俗，悠香扑鼻、赏心悦目而备受人们的青睐，成为上海、广州、北京等国际大都市的抢手货，并东渡扶桑，畅销国际市场。每逢绿肥红瘦，百合花盛开的季节，各大城市的花卉市场上，都可看到它那端庄飘逸的芳踪。
    百合花姿雅致，叶子青翠娟秀，茎秆亭亭玉立，色泽鲜艳，姿态异常优美，能散发出隐隐幽香，被人誉为“云裳仙子”。无论是插花设计、婚礼用花、居室摆设都离不开它的身影，它是盆栽、切花和点缀庭园的名贵花卉，一大片盛开的百合，不就像是一群下凡的仙女吗？
    在所有的花卉里面，只有百合最为端庄，只有百合的历史最为悠久，也只有百合的传说最多。
    早在公元4世纪前，人们还只知道把百合作为药用，及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花之美，很值得观赏，他曾有诗云：“接叶多重，花无异色，含露低垂，从风偃柳。”赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。至宋朝，种植百合花的人逐渐增多，大诗人陆游也曾利用窗前的土丘种上了百合花，并咏诗赞日：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”时至当今，喜爱百合花者更不乏人。昔日国家名誉主席宋庆龄平生对百合花亦是情有独钟，每逢春夏她的居室都经常插上几枝。当她逝世的噩耗传出后，她生前的挚友美国罗森大夫夫妇，立即将一盆百合花送到纽约的中国常驻联合国代表团所设的灵堂，以表达对她深切的悼念。
    在国外百合花更备受人们的推崇。在《圣经》和许多公元前的艺术作品里都有百合的图案。这么多世纪以来，百合已经获得了崇高的地位。在贵族家庭和一些皇室家庭里，百合象征着家族的权力。从12世纪起，智利和法国就把百合花作为国徽的图案，鼓励公众为争取民族独立和经济繁荣而斗争。即使在被宗教艺术用作神圣的象征的极少数的球根花卉中，最常被用到的就是白色的百合。
    从中世纪开始，百合就与圣女玛利亚和耶稣联系到一起，自然白色的百合就成了圣女玛利亚纯洁的象征。
    白色的百合就因其朴素和纯洁而受到尊重。有关百合的由来极为有趣，在古希腊的传说中：百合是在赫拉女神喂养她的孩子大力神时流下的乳汁中诞生的。至于名称的由来，系因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取“百年好合”之意命名。希腊人和罗马人给他们的新娘戴上百合编成的花冠，祝福她们拥有纯洁富足的生活。人们可以在古代的花瓶以及克立特岛和埃及的许多物品上找到百合的图形。
    日本是百合的主要原产地，自古即以之赞誉女子走路的婀娜姿态。日本的人民于公元720年间已将百合花作为贡品献给天皇。在美洲，白色的百合被认为是希望的象征，它被称为“复活节百合”并在复活节和纪念日里广泛使用。百合在欧洲代表“圣洁”与“复活”，圣经《新约·马太福音》就有“百合花赛过所罗门的荣华”一语。法国人更是尊之为国花。在复活节期间，人们习惯以百合、三色堇和蔷薇组合的花饰，用以象征吉祥及伟大。欧洲部分地
区的人民，还有赠送白百合花给再婚者的习俗，借以比喻他们有如火凤凰一样重生。
    我国种植百合历史悠久，古代称红百合为“山丹”，又称黄百合为“火王”，苏东坡曾有诗赞日：“堂前种山丹，错落玛瑙盘。”百合花之所以能够尽领风骚，除了它的花姿堪为耐赏以外，更重要的是人们把它视为吉祥的象征。百合因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，人们常将它看做团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，常互赠百合，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。而西方人则认为百合花是一种没有邪念，至为圣洁的花草，故丹麦人特将它选为国花。现在世界各国情侣在举行婚礼时新娘都以百合做陪衬。由于生意兴隆之故，许多园艺家极费心思去培育新品种：有的一茎多花，有的黄红相间，有的花瓣反卷，真是青出于蓝而胜于蓝，使百合花组成一个精英辈出的大家族。
    百合花除了盆栽点缀庭园外，大多数作为插花观赏。因枝茎较直，最适宜插在花篮或矮瓶上。它那种“夜深香满屋，疑是酒醒时”的氛围，会助你抒发情怀，心如止水。
    除了观赏，百合还是著名的保健食品和常用中药，是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎爪百合之分，在百合家族中龙牙百合是最名贵的一种，现代医学证明它内含丰富的生物碱、蛋白质、矿质元素等，能有效预防癌症等肿瘤疾病。是食品中的珍品，由于其价格昂贵，被奉为贵族食品。
    中医学认为，百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，主治阴虚燥咳，劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等；有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力，升高外周白细胞等药理作用，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症；或因过食煎、炒、油炸食、品后觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金汤（丸）”，即以百合为主药，配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡、白塞氏综合征、慢性咽喉炎、肺结核等，如辨证得当，确有良效。
    临床观察发现，以百合为主治疗胃痛，确实效果良好。还可抑制黄曲霉素的突变作用，同时对白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗有一定效果。尤其是手术、放疗后出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少以及咯血、身有虚热、心悸失眠等症者，用鲜百合百合粉煮粥，适量调入糖或蜂蜜，常服有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神、有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
    用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功；加入绿豆可加强清心解毒之效；加薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地或百合、知母煎汤服，对癌症患者由于思虑过多所致的心情烦躁、夜寐不宁、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用适量鲜百合与白糖共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定治疗作用。
    百合又称夜合、中蓬花、蒜脑薯等，是百合科的多年生宿根蔬菜，主要分布于中国、日本、北美和欧洲等温带地区。中国是世界百合的分布中心，约有42种，其中以西南和华中地区为多。我国在很早以前就已利用遍及全国各地的丰富野生资源，变野生为家种，使其更好地为人类服务。百合早在汉朝已入药，医药名家张仲景在其《金匮要略》中已详述其药用价值。宋代罗愿的《尔雅翼》中说番韭就是百合蒜，并说：“百合蒜，根小者如大蒜，大者如碗，数十片相累，状如白莲花，故名百合花，言百片合成也。”在《广群芳谱》中已有麝香百合、山丹、卷丹的记载。我国种植百合历史悠久，其中甘肃的兰州、江苏的宜兴和湖南的邵阳等地均为百合的著名产区。百合的鳞茎由许多肉质鳞片组成，鳞片肥厚，营养丰富，味道佳美，能刺激食欲、帮助消化和清热润肺止咳，因而闻名国内外，远销日本、马来西亚、新加坡及欧美等国。
    我国是百合的原产国，栽培的百合主要有龙牙百合、川百合和卷丹百合等变种。龙牙百合，是邵阳传统的土特产之一。邵阳种植百合，历史悠久。据《宝庆府志》记载，“百合，邵阳出者，特大而肥美。”因其形似龙牙，故美其名日龙牙百合。主要产区是隆回和新邵，龙牙百合被誉为食中珍品，合有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，并具有补肺养阴、清心安神的药用功效。龙牙百合还象征吉祥，象征“百年和合”，是馈赠亲友和祝贺新婚夫妇的最佳礼品，在东南亚各地，尤为风行。宝庆龙牙百合畅销国际市场，声誉很高，历来受外商欢迎。
    龙牙百合特点有三：一是瓣子长，鳞片粗壮肥大；二是洁白细嫩，品质优良；三是带有一种特殊的芳香。它属百合科多年生草本植物，茎叶冬季枯死，但麟茎耐寒性极强，在摄氏零下15度的低温下，也能安全过冬。具有很高的经济价值，既是食物中的珍品，又有很高的药用价值。因为百合营养丰富，味甘性平，含有蛋白质、脂肪、维生素等多种生物碱，还有丰富的淀粉和钙、磷、铁等矿物质，可作为营养滋补品。作药用有滋养、润肺、止咳、清热、养阴、补中、益气、安神、利尿等多种功效。
    隆回本是湖南湘中一个名不经传的小县。只因这里出了我国近代史上“睁眼看世界第一人”伟大思想家魏源，才在晚清为人知晓。隆回是我国著名的龙牙百合主产区，种植百合有几百年的历史，在实践中积累了丰富的栽培经验。隆回龙牙百合获得了国家原产地域保护知识产权。目前，种植面积已达20000亩，总产10000吨，产值已突破2.5亿元。隆回龙牙百合以其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而著称。其“龙牙牌”龙牙百合和隆回辣椒、金银花都获得了国家绿色食品认证和标志。
    百合是珍贵的稀有蔬菜和国内外市场上畅销的特产蔬菜。百、合的食用部分是鳞茎，它是由许多鳞片抱合组成的。鳞片肉质肥厚、细腻软糯，营养价值很高。据测定：每100克鲜鳞茎含淀粉12. 75%、粗蛋白3.75%、粗脂肪0.18%、粗纤维0.5%、可溶性糖10. 38%、果胶5.61%及灰分1.25%，还含有氨基酸、多种维生素（其中维生素C o．784毫克）、矿物质、生物碱以及吲哚乙酸、引哚丁酸、细胞分裂素等多种内源激素，并且17种氨基酸的含量为干物质总量的7. 43%～7. 63%。
    现代医学研究发现，百合含果胶甚丰（占5. 6%），能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅；百合高钾低钠（钾钠比为76：1），能预防高血压，有保护血管的作用；百合含有百合苷和秋水仙胺，能抑制癌细胞增殖，有抗癌作用。同时，秋水仙碱还被广泛应用于诱发植物多倍体，对提高农作物的产量和质量起了很大的作用。百合还有理脾健胃、促进液循环的功能，其花和梗也有止血的作用。随着我国人民生活水平的提高和食物结构的改变，清凉滋补的百合，将作为药膳为人们所青睐，需要量将越来越大。
    百合色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，食味软糯清香，微苦甘醇，回味长久。生在地下三年五载也能继续增大；长出地面的枝干，高达1米左右，被的是针状叶，色泽浓绿；其花色大红或朱红，子实为蒴果，古籍《尔雅》对百合的鳞茎，早有“状如白莲花”的形容。曾想百卉之中，惟有百合花幸甚，拥有莲台宝座，堪称云裳仙子。它坐根莲台而不张扬，芳容怡人而横向低调，食药相宜而硕结蒴果。一切高姿善举，无不来自于它的茎身耿直、馨缘善结、节被竹叶、花着儒雅。因而意蕴“百事合意”、“百年和好”，无论江南塞北，总是落地生根，春心勃发，夏花泽芳。
    我国鲜百合入馔，早在南北朝时已成习俗。如今每逢年节或重要喜庆，人们都以能品尝百合烹调的菜肴为快事。百合鲜食的方法很多，既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴，也可以制成各种点心、甜羹。如百合炒肉片、蜜汁百合、百合莲子羹、桂花糖百合、百合枸杞羹、糯米百合粥等。百合除鲜食外，还可加工成百合干、百合粉、百合罐头和百合饮料等。
    用百合素炒，或配菜，吃起来甘甜多粉，口味绵长，别有风味。新鲜百合炒菜，色如白玉，有一股清新之气。用百合熬的汤，清凉爽口，为人们夏季喜食的清凉饮料；百合的花蕾精制后也可入菜……干蒸百合形如花朵，洁白如玉，甜绵适口；冰糖百合酥沙绵软，盈香可口；蜜蒸百合香甜软烂、桂香清雅；百合粥更是糯软微甜、消累润肺。除鲜食以外，百合还可以加工成百合干、百合粉及各式糕点、罐头、泥糕、酱、粉等营养食品，既是一种男女老幼皆适用的方便保健食品，更是馈赠亲友的上等礼品。即使干百合片，同样是菜肴中的佳品，属名贵珍稀蔬菜。