慈利工商着手边缘食品安全管理

更新时间:2017-12-09 13:02:17 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览次查看评论

张家界讯街边小吃摊的臭豆腐令人垂涎，现做现卖的小食品诱人可口，但是此类临时摊点的食品安全是否让人放心？日前，慈利县工商局专门针对此类在日常监管中处于“模糊状态”的边缘食品出台了边缘食品备案登记管理制度，以此强化边缘食品安全管理，确保路边小吃、自产自销等小食品制作销售过程可追溯，进而全面加强流通环节食品安全监管。
长期以来，季节性地方特色小吃、路边小吃摊点等食品安全管理涉及生产加工、流通销售等多个环节，在新颁布的《食品安全法》多段监管要求下，存在着较大的监管盲区和安全漏洞。针对这一情况，慈利工商专门对县内食品生产加工小作坊的现状、主要类型、分布情况和监管中存在的具体问题做了细致的分析，并针对调研情况制定出台了边缘食品备案登记表，将无固定经营场所、流动性或临时性经营食品经营者纳入备案登记，对其购进的食品、个人加工的食品和现场加工的食品均要求填写登记场所、地址等信息。
目前，慈利工商已对该县在商场、超市、集贸市场内外从事食品生产加工的60家小作坊、57家餐饮类食品加工小作坊和4家从事小食品生产加工的企业进行了详细的备案登记，其他具体工作也将相继铺开。
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