选购月饼要做到“望闻问切”

更新时间:2017-12-09 12:53:50 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览次查看评论

　　新华社昆明9月10日专电（记者刘娟）随着中秋佳节临近，越来越多的月饼上市销售，月饼消费逐渐进入高峰期，云南省产品质量监督检验研究院提醒广大消费者选购月饼要做到“望闻问切”。
　　云南省产品质量监督检验研究院发布选购月饼的消费提示称，要从色泽、形状、质地、味道等方面仔细选购月饼。从色泽来看，优质月饼表面金黄色，底部红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
　　从形状来看，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。
　　从质地来看，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
　　从味道来看，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味。
　　云南省产品质量监督检验研究院工作人员提示，因月饼含油脂、糖分较高，含大量热量，所以一次食用量不宜过多。此外，月饼中油脂易氧化变质，所以打开包装的产品应尽快食用，一次食用不完的需将开口密封，存放在阴凉干燥处，以防变质。
　　最重要的是，消费者在采购月饼后，一定要索取发票或购物小票等凭证，一旦日后发生纠纷，这些凭证是消费者维护自身权益的重要证据。

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