怀化城郊农家乐发展迅猛 但缺乏农家特色

. 从本世纪初的悄然兴起，到今日自发形成的鹤城杨村和往芷江、麻阳方向的三点格局，怀化城郊农家乐发展迅猛。据粗略估算，现怀化城郊有上百家的规模，直接从业人员近千人。

.. 不过，汹涌而来的简单复制，旅游活动项目的单调缺乏，基础设施的不足，一定程度上掣肘了怀化城郊农家乐的做大做强，加之农家乐愈显都市化，也使部分追求纯正乡土味的城里人，开始避而远之，怀化.农家乐.亟需实行品牌升级。

.农家乐.随处可见

.. 到杨村去转一转，或许给你留下深刻的印象的不是大片苍翠的葡萄藤架，也不是鲜花正艳的苗圃，而是立在公路旁，在来往车辆掀扬起的灰尘中依然醒目的大型农家乐广告招牌。

.. .杨村山庄.、.爱碗亭.、.杨家寨.、.世外桃源...在一段不并长的公路上，记者就发现10来家农家乐的招牌。不要小看这些招牌，它的背后则是以借助城郊之便，灵活调整农村产业布局，走乡村旅游之路，增加农民收入的战略考量。而这种模式，不仅为政府决策者所津津乐道，也使当地农民受益。

.. 如今，杨村村以农民家庭为主开办的农家乐生态旅游业取得明显成效，已成为该村的经济亮点和支柱，提供了不少就业岗位。杨村全乡共有农家乐30余家,年接待游客20余万人次，营业收入达3000万元，初步形成乡村农家乐产业群。

.. 作为杨村首家，且规模最大的农家乐，.世外桃源.老板吴晓莉算得上怀化杨村农家乐由小到大、由少到多的见证人。.从2007年开始，不到一年的时间，杨村农家乐数量出现猛增，现在遍地都是农家乐。.吴晓莉介绍，夏季是农家乐经营的高峰期，如今生意好的时候一天可拿下50来桌，来此游玩吃饭的以专门休闲和谈生意的比较多。

.. 在麻阳路口出城约6里路之处，依山而建的农家乐也不少。楼台亭榭，小溪畅流，加上青山作伴，环境幽雅，是天然的休闲好地方。可是这些看似漂亮的.农家乐.，一些却是未经批准的无证经营户，由于缺少必要的排污设施，污水就直接排到附近的水沟，污染了环境。

缺乏农家特色

.. 由于门槛太低，缺乏特色，怀化农家乐仍处于卖农家饭的原始状态，离真正的农家乐产业化尚有距离。.甚至一地农家乐的兴旺，要以另一地农家乐的没落为前提，杨村和犀牛塘之争就是如此。.业内人士透露，杨村有几十家农家乐，虽然经营热闹，但真正赚钱者少，不过10来家，至今倒闭者有6家，比较典型的就是倒闭不久的.壹壹.。

.. .几棵树，一个园子就可以撑起一个‘农家乐’，纯粹是餐饮作主打，没有将传统农业与现代旅游业有机结合起来，当然缺乏吸引力。.盈口乡新恳村一农家乐老板彭先政介绍，如采摘水果，钓钓鱼，这些乡村旅游的基本条件都无法满足，更谈不上具有浓郁地方风情的歌舞节目表演。另外，有些农家乐的建筑风格不伦不类，园内布局也缺乏乡土味，都市化痕迹明显。

.. .从城里来到乡下，本想呼吸点农村的新鲜空气，感受农家的气氛，谁知却没什么好玩！.开画廊的易女士告诉记者，以前十分乐意与朋友去郊外农家乐感受农家风情，但现在觉得腻烦了。市民王先生也有同感，今年五一期间去了几家星级农家乐休闲，感觉休闲项目雷同，不过是打打麻将，钓钓鱼。

.. 搞出特色则意味着需加大投资，对于家庭式经营为主的农家乐而言，难度颇大。一位自称到长沙参观学习过的农家乐老板直言不讳，.休闲农业投资太大，没有什么可以借鉴的模式，都是纸上谈兵。.他举例说，一个小小的果园就要很大一块地，投入成本太高，一旦出现城市扩建，很可能血本无亏。

.. 这种夹杂着担忧和功利的情绪弥漫在大部分从业者中间，导致不少人未将农家乐当成事业来做，而是作为一种投机或跟风，能赚点就赚点，一旦经营出现问题，或政策方向不对，则准备转手闪人。

违规经营问题多

.. .家庭式经营给农家乐带来了层次低、管理落后、服务差、卫生差等诸多问题。.业内人士表示，发展了近10年的怀化城郊农家乐，依然没有摆脱.小家子气.。因其缺乏行业规范，服务质量差、卫生条件差、价格混乱，在消费者的眼中地位仍然不高。

.. 目前整个行业缺乏统一管理，大家似乎成了谁都不要的.孤儿.。不过民间有识之士对此颇为关心，要求整治的呼声不绝。今年6月，一位自称.达闻西.的读者，在给市政府领导去信中，列举了城郊农家乐的三大罪状：.农家乐.都建在农村或城郊结合部，占用了大量农田耕地，属于违法用地；建设农家乐过程中，挖山砍树，破坏生态，易造成水土流失，引发山体滑坡隐患；.农家乐.都建在有溪、有塘、有河等有水源的地方，而这些农家乐在经营过程中，厨房产生的餐饮废水都没有经过处理，直接排到附近的小溪，污染了环境。

.. 实际上，除了上述问题外，因竞争激烈而引起的价格战，致使少雇或不雇用服务员、用料以次充好降低成本的现象比比皆是。有知情人士透露，.虽然声称是土鸡、土鸭，实际上不过是从集市上买来，圈养了几天，从市场买来的猪肉称作是家猪肉，欺骗顾客。而那些绿色蔬菜，也不是自家种植。.

.. 此外，相当一部分农家饭店、农家餐厅没有消毒设施，餐具用后不消毒，用水洗一下又上桌，生菜熟菜混杂摆放，厨师的工作服脏兮兮的，双手不洁随意拿菜肴等。没有消防设施，存在火灾隐患。甚至在有些农家乐，工商营业执照、卫生许可证、消防许可证、税务登记证，从业人员健康证都没有。记者曾在一家农家乐厕所内察看时，竟然发现无水冲厕所，可见卫生环境一斑。

呼唤品牌升级

.. 记者采访发现，就整个农家乐市场来看，品牌意识比较强的企业尚是少数，大部分农家乐经营者仍抱有.酒香不怕巷子深.的想法。就在今年的乡村旅游点星级评定中，响应者也是寥寥。

.. 怀化城郊农家乐发展如何破题？采访中，无论是农家乐的经营者，还是旅游管理部门，都不约而同提到了成都的农家乐发展经验，特别是最具代表的.五朵金花.模式。成都市锦江区设有以.花香农居.、.幸福梅林.、.江家菜地.、.东篱菊园.、.荷塘月色.命名的品牌观光休闲农业区，享誉国内外，为国家5A风景旅游区，业内称为.五朵金花.。

.. .五朵金花.，.亮点纷呈，一年四季都无淡季。.市旅游局市场开发科科长彭玲言语中几多推崇，.每个片区开发层次和文化内涵各具特点，给游人带来不一样的兴趣点，不像怀化这边千人一面，跟风很盛，往往是繁荣西边，东边必然没落。.

.. 彭玲建议怀化的农家乐不妨师法成都，进行整体规划，实现分区分片的规模经营，特别是农家乐主打特色上有所区别，杨村等几个片区都有自己的拿手绝活，这样市民才不会厌烦。同时，提高农家乐的档次，改善硬软件设施，不仅让市民品.味.，更要有品位，在餐饮的基础上综合经营，例如发展农业观光，农业休闲等等。

.. .怀化品牌特色不鲜明，层次比较低。..世外桃源.老板吴晓莉也持此观点，她认为主要是缺乏先进的理念和创新精神所致。在象鼻子采访时，一农家乐老板告诉记者，要想生意红火，只有寄希望杨村那边修路，逼着客人分流到这边。

.. 吴晓莉坦承，目前怀化城郊经济的农家乐普遍存在违规利用土地的问题，导致经营者不敢扩大规模经营。而缺乏来自政府部门足够的引导和支持，比如资金贷款，还有税收优惠，也抑制了农家乐的进一步发展。.农家乐还没有自己的娘家，我们不晓得归谁管！.她希望政府多关注和支持农家乐的发展，并制定统一的行业标准。

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