永定区举办中小学、幼儿园食堂食品安全知识培训班

.... 为认真贯彻落实省、市食品药品监督管理局《关于进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全专项检查》的文件精神，切实履行好餐饮服务食品安全监管工作新职能，提高全区中小学、幼儿园食堂管理人员的素质，9月15日永定区食品药品监督管理局与教育局、卫生局联合举办了一期全区中小学、幼儿园食堂食品安全知识培训班。全区70多所联校、中学、幼儿园负责人和食堂管理人员参加了培训学习。
... 培训聘请了市卫生监督所的行家就学校（幼儿园）食堂工作场所、从业人员、采购贮存、制作供应、冷菜生食、餐具用具等关健环节上的基础管理以及学校食堂管理注意事项、学校食堂如何预防食物中毒等安全知识进行了全面细致地讲解。会上，区卫生局、教育局领导作了重要讲话，区食品药品监督管理局局长结合今年1—8月份该局对全区学校（幼儿园）食堂检查情况中存在的问题和不足提出了几点要求：一是强化安全意识。各学校校长、幼儿园园长及食堂管理人员要提高安全意识，切实落实好学校校长、幼儿园园长是食堂食品安全第一责任人的意识，管理人员要以高度负责的态度依法依规抓好食堂食品安全工作，让学生吃得放心，家长安心；二是防止食品安全隐患。要加大对学校（幼儿园）学校食堂场所和设施设备等硬件的投入，添置必要的设施设备，以及在落实学校食堂管理制度、食堂卫生管理、依法依规经营、正确使用食品添加剂等方面加强安全隐患的防止；三是加强督促检查。在学校、幼儿园自查自纠的基础上，食品药品监管部门将组织全面督促检查，采取指导、宣传、教育为主，必要时处罚等手段督促学校规范食堂管理，以确保广大师生饮食安全。
... 通过学习培训，使各学校（幼儿园）负责人、食堂管理人员正视了各自学校（幼儿园）食堂食品安全管理上与相关要求存在的差距和不足，增强了对食堂食品安全的责任意识、法律意识、管理意识，并掌握了规范化实际操作程序。对促进学校、幼儿园食堂管理起到了积极的推动作用。