完善星级饭店进退机制 整治饭店市场提升饭店品质

.. 在全国星评委.关于2009年全国满五年期五星级饭店评定性复核工作情况的通报.中，我们欣喜地看到，有107家饭店符合五星级饭店标准，顺利通过了复核。但也有10家饭店与五星级标准名不副实，被作出取消星级、限期整改、警告、暂缓通过的处理。这体现出全国星评委将按照.优胜劣汰.的市场规律，完善星级饭店进退机制，着力整治饭店市场，提升饭店品质的决心。

.. 中国旅游业正在迎来前所未有的发展时机，国务院将旅游业培育成战略性支柱产业和让人民群众更加满意的现代服务业的指导思想，给旅游业的支柱产业———饭店业提出了更高的要求。中国要想从饭店大国迈向饭店强国，服务质量是基础，是灵魂，只有全面提升饭店行业服务质量，才能让消费者满意。只有让消费者满意了，投资者和经营者才能获利。

.. 全国星评委总结出五星级饭店暴露出的10大问题，其中，过度追求视觉感受，轻视产品的舒适度和人性化，是目前中国五星级饭店群体中的典型特征。一些地方更多关注的是酒店的地标作用、宽大豪华的大堂，而对住的功能反倒推求其次，因此出现了用豪华墙纸和地毯装饰出的宽敞客房，却不做任何隔音处理；客房内灯具尽显豪华但却难以找到对应的开关；有限的空间内出现近似冬夏两季的温差；安装了价格昂贵的淋浴喷头但长时间不出热水，出水后时冷时热，而且水压不足、浴房下水不畅；整体浴房里的十几个按钮让客人根本不知道怎样顺利洗澡等等。这不仅使重金投入的饭店价值大打折扣，直接损害着中国高档饭店的市场形象，也引起了饭店消费者的强烈不满。对视觉效果的过度追求，也往往造成饭店日常管理难度加大，成本增加。而简单地把五星级饭店与豪华材料、高档设备划等号，造成了资源的极大浪费，而且大量闲置的设备设施根本无法保证五星级饭店所必需的最低品质要求，从而进一步加大了饭店的运营成本和费用，降低了饭店的市场竞争能力。

.. 应该说目前出现的这种不以人为本，盲目追求豪华的五星级饭店，是时代浮躁的表现。随着投资的理性，消费市场的成熟，相信五星级饭店也一定会以市场为导向，回归一切以客人为中心的本性。

.. 当然，此次被处理的10家饭店，只是众多五星级饭店中的极少部分，全国星评委认为，.目前全国五星级饭店的发展是健康的，客人的满意度是比较高的，对行业的引领作用也是明显的。.中国旅游饭店业协会不久前评选出的100家金星奖饭店，就是要在行业中树立示范作用，全面提升服务质量。此次全国星评委出重拳，不手软，对五星级饭店敲响了警钟，五星级的牌匾不是一劳永逸的，只有不断进取，让客人满意，这块牌匾才能固定在饭店前台，并永远成为饭店品质的象征。

.