张家界特色美食--血粑鸭

更新时间:2018-03-19 12:09:09 来源：www.okzjj.com 编辑：okzjj.com　已被浏览次查看评论

血粑鸭子是“凤凰、张家界”最具特色的地方菜之一，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再蒸熟，放冷后,将血粑切成一小块小块的方块，然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时，再将血粑放入鸭肉里烹煮，并掺合一定的香料物品，成金黄色即可，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。

张家界特色美食--血粑鸭

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