张家界美食--带皮黄牛肉

更新时间:2018-03-19 12:09:02 来源：www.okzjj.com 编辑：okzjj.com　已被浏览次查看评论

　　张家界”的特色--带皮黄牛肉；软烂，鲜香，牛肉带皮营养丰富

　　主料：带皮牛肉250克（市场有售半成品）

　　配料：红尖椒50克金针菇50克小芹菜段10克

　　调料：蒜米10克葱花5克豆瓣酱5克辣妹子8克耗油3克味精3克鸡精2克红油10克

　　制作方法：

　　将带皮牛肉（半成品）蒸热，去干水分，下入四成热油温中，马上出锅。金针菇，小芹菜飞水装入木桶垫底。

　　锅中入红油烧热，下入蒜，红尖椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油炒香入牛肉加少量高汤，烧开调味，收汁勾芡，装入蒸热的木桶，撒上葱花即可。

　　特点：软烂，鲜香，牛肉带皮营养丰富。

张家界美食--带皮黄牛肉

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