溃疡病的饮食调节

更新时间:2017-12-09 12:51:35 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览次查看评论

消化性溃疡主要指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡，是全球性常见病，约10%的人患过此病。本病与不合理饮食密切相关，所以治疗溃疡病，首先要注意合理饮食。饮食的基本原则是：要有利于减轻症状，有利于溃疡愈合，有利于营养供给。
在溃疡病初期，应忌食肉汤、鸡汤和甜羹等，因为这些食物可促进胃酸分泌，对溃疡愈合不利。在溃疡病活动期，要绝对避免食用坚硬、粗糙和含纤维素较多的食物，如油炸食品、芹菜、竹笋以及酸甜水果等，这些食物不仅增加了胃肠负担，而且直接刺激溃疡面，引起疼痛，甚至诱发溃疡出血和穿孔等严重并发症。溃疡愈合后，还应定时定量进餐。
具体来说，饮食调节应注意以下几个方面的问题：
1、饮食规律，少吃多餐。如果饮食没有规律，就会引起消化道的运动和分泌机能失调。除了晚餐至次日早餐外，每餐进食时间以相隔4～6小时为宜，间隔时间过短，胃中食物尚未消化，胃得不到充分休息，会影响其功能；反之，胃早已排空，过多的胃酸会侵蚀胃和十二指肠粘膜。不要吃得过饱，以免引起胃内食物淤积，促进胃酸分泌而加重病情。
2、注意营养平衡，以易消化的清淡饮食为主，以利于保护胃粘膜。清淡应以摄入食物多样化为前提：主食以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，这样才能保证饮食中含足够热量、蛋白质、脂肪、维生素等营养素，满足人体基本的需要。在此基础上，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能达到养胃护胃的目的。
3、坚持吃早餐，并重视早餐的质量。不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激。最好吃加热过的食物。
4、饭前喝汤，可以使食物顺利下咽，减少干硬食物对消化道粘膜的刺激。饭后因胃液分泌过多产生口渴后再去喝汤，会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。
5、细嚼慢咽，能促进唾液的分泌。唾液中的粘蛋白和碱性物质随食物进入胃后，可缓和胃液的浓度，润滑胃壁。如果食物不经过充分咀嚼，胃就需要分泌比一般情况下多得多的消化液，长期这样容易因胃酸分泌过多而使溃疡恶化。
6、少吃腌制熏制食品及油炸食品。腌制熏制食品都含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中会转化为强烈致癌的物质，这些食品在制作时放入了大量的盐，食用时能减少胃粘液蛋白的浓度，破坏胃粘液的保护作用，使得致癌物直接进入胃粘膜，从而诱发癌症。油炸食品的维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降，而且在油炸过程中会产生丙烯酰胺，它是人体的可能致癌物。
7、浓茶、辣椒、咖啡、大蒜等均可刺激溃疡病变而加重病情，故需少吃或不吃；红薯、南瓜等产气多的食物以及易产酸的食物，会引起胃肠胀气、嗳气、烧心、反酸、腹痛等症状，也应尽量少吃或不吃。另外，少吃生冷和性寒的食物，如梨、西瓜、黄瓜、兔肉和田螺等，这些食物不易消化，易增加胃肠负担；也要少吃过热的食物，以免引起胃内血管扩张充血，而诱发溃疡出血；还需戒绝烟酒，特别是浓烈的酒。
8、溃疡少量出血时，应进食牛奶、豆浆、米汤、藕粉等无渣流质，但不宜多加糖，出血停止后，逐渐改用面糊、稀粥、蛋羹等。大出血、胃穿孔和幽门梗阻时则要禁食。

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