日常生活

糖油粑粑甜蜜的回忆

更新时间:2018-03-19 12:41:14 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览 次 查看评论
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一个火炉，一个锅子，一个小推车、一个木支架，做糖油粑粑的设施再简单不过。但就是这样简易的小油锅偏偏就炸出了胜似人间美味的糖油粑粑。
.... 小时候，邻家的奶奶靠卖糖油粑粑营生，奶奶炸的糖油粑粑圆溜溜、油亮亮，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，一想起来，不禁食欲大增。离开原来的小镇很多年，不知道奶奶是否健在，一看到糖油粑粑满脑子都是奶奶的回忆。
市区卖糖油粑粑的并不多，以前，南门口有个大叔也靠这个营生，后来好像有些年头没见他了。最近，记者又挖掘了一个“据点”，肚子里的馋虫开始生精作怪，几乎每天都到那里报到。这回卖粑粑的是位大姐，每次从她的小摊前走过，那沁人心脾的粑粑香味，总是让人忍不住停下来，尝一尝。
封口，揉圆，就下了热油锅，制作流程非常简单。任它煎炸，不时拨弄一下，它便滴溜溜翻个身，与热油更加亲密接触，而香气四溢，那香是催魂铃，勾动馋虫。
夹起来，一个个，圆鼓鼓、胖嘟嘟、金灿灿、香喷喷的糖油粑粑。
不待它完全沥尽油，迫不及待咬上一口，口感一步步，循级而上，先是金脆表皮，在口中爆裂；随即是糯米的晶莹与黏；最后，满口蜜甜，良久犹有余香。
看糖油粑粑一点点带了碎金色，渐次深沉如湖面烁金，用筷子细细给它翻个身，锅里极弱地“噼啪”着。等不及，站在锅边就尝一个，被浮油烫一记，却仍塞得满口软糯。尤其是，记得当时年纪小，家境平常，难得吃到一次糖油粑粑，因此它的美味更加永恒，停在味蕾与记忆里。
■地点：新一佳附近小摊 张家界旅游网

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