日常生活

太师月饼

更新时间:2018-03-19 12:41:12 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览 次 查看评论
张家界旅游网 公众微信号 说起张家界最“品”的月饼，老张家界和小张家界们一定力挺太师月饼。关于它的口味如何，已经不需要记者说得太多。很多人也许更好奇它的历史。太师月饼的源流恐怕要上溯到商纣王时期。据考，当年武王发兵讨纣王，纣王派太师闻仲随军出征应战。为了减少埋锅造饭，缩短进兵时间，领兵太师便亲自设计了一种用饴糖与炒熟谷粉掺合后，粘起来做成的糖饼，风干后作为士兵的干粮，江、浙一带称为边薄心厚的“太师饼”。
中国月饼的雏形是战争的产物，张家界的太师月饼也是从此演变而来。张家界的太师月饼从文化角度来说与“闻仲”有很大关系。提起“闻仲”,许多人可能印象并不深刻。但说起《封神榜》仲那位处处与姜子牙作对的坏太师，许多人肯定会恍然大悟。
　　上世纪80年代，张家界的太师月饼在大湘西范围内无人不知，无人不晓。每到中秋，十几万斤的月饼成批量运往湘西的各个角落，被“太师”的粉丝们抢购一空，那场景永定食品厂的负责人至今还历历在目。随着21世纪初广式月饼的传入，许多本土人士慢慢淡化了对“太师”月饼的青睐，转而追捧广式月饼。“我们并不打算换馅儿，我们想坚持我们“太师”这些年的传统，一直采用最传统的方法。月饼不像别的商品，材料一改变，口味也会迥异”太师月饼的负责人告诉记者。虽然从原材料上，“太师”月饼一直秉承过去的传统工艺，但师傅们也一直积极地研发新品种，太师月饼早已从最原始的馅料口味发展出了“火腿”、“烘干肉”等多种口味。
与广式月饼相比，张家界人似乎天生只能与最本土的月饼搭配，因为张家界人实在是无法忍受广式月饼那甜腻的滋味，于是，许多张家界们尝鲜之后，又将目光锁定在“太师”身上。树大便要招风，太师月饼出名了，“天师”、“太帅”、“大师”等一系列月饼便要抢地盘。记者在此提醒“太师”的粉丝们，要认准“太师”外包装上的QS和R标志,这才是正品“太师”月饼。
地点：百大梅尼对面月饼小店 张家界旅游网

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