朴实中的繁华

更新时间:2018-03-19 12:41:11 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览次查看评论

小时候最爱外婆家，特别是过年之后。给外婆拜年的时候，一进外婆家的门，便朝外婆的房间飞奔，在外婆大大的竹编篮内拿上几个带叶子的发粑粑放到火坑边上烤，趴在妈妈腿上边吞口水边痴痴傻傻地等待，没多久树叶的焦味夹杂着淡淡的酒香和着米香从火坑边上飘来，粑粑叶子烤黑了，便迫不及待的取出来，顾不得烫手，便把它掰开，顿时只见粑粑中间的热气直朝鼻孔里钻，口水一下就流了出来。
发粑粑其实跟米粑粑的做法一样，只是发粑粑用的是糯米，而米粑粑是大米。发粑粑的口感不如米粑粑的好，因为糯米的粘性，发粑粑更粘牙，但因为它更香醇更甜，比米粑粑更深入人心。发粑粑不像米粑粑那么平凡的出现在一年四季中，一般只有过年之前，乡里的亲戚朋友们才会拿出最珍贵的糯米，磨粉、发酵、蒸！值得一提的还有叶叶粑粑，里面既可以包发粑粑也可以包米粑粑。在粑粑外面包上芭蕉叶子，酒香之外，又多了一层熟芭蕉叶的清香。除了芭蕉叶之外，桐油树的叶子，也被包在了粑粑之外，一下子，米粑粑从朴实的白色华丽变身，有一点点淡淡的粉红印在了粑粑上，一点淡淡的树叶香掺杂了进来，带着点点苦涩。
发粑粑的独特在于它不仅蒸着好吃，还可以用油煎，油煎锅的米粑粑，表面上一层薄薄的锅巴，焦黄香脆，里面软糯香甜，香味独特。放在火上烤熟了，又是另外一番风味。
地点：人民医院旁城墙路巷子转角处

　　免责声明：除来源有署名为特定的作者稿件外，本文为张家界旅游网编辑或转载稿件，内容与相关报社等媒体无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。

分享到：

【复制本文地址】【收藏】【打印文章】

推荐信息

热门信息

分享到：