牛奶标准应服从于企业还是消费者？

日前，在牛奶行业举办的内部研讨会上， 广州市奶业协会理事长王丁棉认为我国现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个别大企业绑架；而内蒙古奶协秘书长那丁木德则认为，制定牛奶质量标准要从国情出发。（6月19日《中国广播网》）

　　据悉，去年出台的新的国家牛奶质量标准，将过去每毫升细菌总数50万个、蛋白质每百克2.95克，分别调整为2百万个和2.80克。也就是说，细菌数提高了150万个，而蛋白质则下降了0.15克。由于在国家标准层面，就将牛奶的质量标准大大降低了。这也意味着，喝奶是否有益于健康，也需要打上一个大大的问号。
　　按理，随着经济的不断发展、生活水平的不断提高，产品的质量和标准也应当不断提高。但是，牛奶的质量标准却反而下降了，这不能不令人深思。
　　据内蒙古奶协秘书长那达木德介绍，提高牛奶中细菌数标准、降低蛋白质含量标准，是为了照顾奶农的利益。因为，奶农生产的牛奶，无法满足原来国家制定的标准，只能下调，否则，奶源就满足不了奶企生产的需要，满足不了市场的要求。
　　这种说辞实在难以理解。食品标准理应对消费者的生命安全和身体健康考虑，而不是为企业产品质量不高、卫生条件不过关做掩护。更何况标准过低，企业又如何在质量问题上精益求精呢？
　　那达木德的说法也反映出现实中普遍存在的一种问题，那就是在很多标准的制定甚至在决策方面，都受到了利益集团和既得利益者的左右。这其中，不仅包括某些部门、甚至是个人为了自身利益做出严重违反国家法律和政策的的行为。
　　笔者认为，我们在制定与老百姓利益密切相关的产品和服务国家标准时，首选应当征求一下社会各方面的意见。虽然国家标准的制定有一套完整的办法和程序，非执业人员也不可能理解和完全懂得这些标准。但如果有关方面能够树立征求民意的意识和想法，在征求意见时把国际标准和其他国家的标准一并提供给公众，让公众共同参与选择，相信就能够避免标准在执行过程中出现这样那样的问题。 （据新华网）