日常生活

记忆中的庸城

更新时间:2018-03-19 12:21:56 来源：www.okzjj.com 编辑：本站编辑　已被浏览 次 查看评论
张家界旅游网 公众微信号 庸城有很多著名的小吃。在我的记忆中，生意最火暴的是位于南门下澧水码头的望仙楼。它是一幢悬挂在河码头左边的吊脚楼。经营的除了肉食、面条以外，味道第一的还是那里的包子。望仙楼的包子馅种类多，有豆干馅、葱蒜馅、糖馅，其中最有特色是富油包子。富油包子的馅是由猪板油、干黑腌菜、芝麻、白糖合成。吃在口里沙沙的，甜甜的，滑润可口，男女老幼都爱吃。有时大人哄孩子，就会说：“明天到望仙楼给你买富油包子吃。”每逢过节，很多人都到望仙楼买富油包子带回家。载船要起航，船老板总要买些望仙楼的富油包子带走。如果船靠岸了，船老板们首先要到望仙楼畅饮几酌，依窗眺望，宽阔的河面，会让他们感到胸襟开阔。
城内的面馆也很多。其中刘三扣、李一箸、赵堆碗三家的味道好，又各有特色。刘老板很精明，对来客因人而异。他揣测到来客是下体力的，面就加多点，就扣点臊子；如果揣测来客是吃味的美食家，便扣面和汤，臊子就多加点。李老板是专为吃味的人服务的，面少，臊子多。赵老板是为下体力的服务的，面一大碗，臊子少。他们的特色适合于各人所需，他们的味道都好，又讲究卫生。面条是当天上午亲手擀的。他们做臊子的猪杂羊杂都是到大河里流水洗的，洗得干净。因此，吃的人多。
南门口，林东楚的油脆，吃热的冷的都可口，味道过得硬。他用的原材料好，一是用性软的糯米，二是绿豆馅纯，三是不用剩油，四要用力揉匀，这样才炸得空，容易嚼。
文昌阁西街口边有两个米包子摊子。热腾腾的米包子，一个上面加一勺糖芝麻，又香又甜，味道很地道，也很实惠。
　　再往西街走，是一家外号本二公的面窝摊子。他的面窝有肉末的，有豆腐干的，有葱花的，等等。他还炸有面粉拌小鱼，面粉拌小虾，面粉拌红薯片等。他比其它人炸的又大又香，买的人自然也多。他薄利多销，一锅又一锅地忙不赢。一个卖柴的人站了好一阵没买到，急得对旁人说，家里老母盼着他买面窝。本二公听了，念他有孝心，炸了五个，免费送给他，并说，我只听说给娃儿买的，从没听说给母亲买的，你快拿去孝敬母亲去。这是流传多年全城皆知的掌故，可见，本二公也是个讲孝心的人。
北门上有个姓田的，他卖的豆腐脑很有名。他用货担挑着，常摆在文庙巷口上卖。那是县中师生们必经之道。他的佐料齐，有姜末、葱花、花椒末、酥萝卜丁、香油等。除了过路的行人，县中师生就是他的主客了。深秋，红薯出土了，他就把荞粉与红薯揉合在一起做粑粑卖，那是不掺糖也甜的绿色食品。
最受孩子们欢迎的是东门上鲁云师傅做的糖菩萨。他把红糖放在货郎担的一个小铁锅里加热，取出一点，捏成“悟空探路，老鼠子偷油”和龙、蛇、蜈公、蝴蝶等一些动物状糖菩萨，个个栩栩如生。没买的孩子们围着看，买了的人也舍不得吃，拿到手里边走边看。
小城的小吃数不清。还有杨老板的绿豆面，观音桥的汤圆，城门洞的莲米粥，岩塌坡的碗儿糕，樟树脚的甜酒……随着岁月的流逝，这些都不见了，唯有东门外宝塔岗的发饼和月饼一直传到现在，味道仍然地道，供不应求。
小城还有挑着担子敲梆巡夜卖馄饨的，卖米豆腐的，卖鸡肉汤和汤泡炒米的，等等。他们边敲竹梆边喊，那声音划破夜空，把一些夜君子喊得咽口水，便来到货担边，买上一碗，伴着算命先生拉着悦耳的江南小调吃得极香甜。
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