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张家界特色美食--龙凤葡萄珠

更新时间:2018-03-19 12:09:09 来源:www.okzjj.com 编辑:okzjj.com 已被浏览 查看评论
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  特色湘菜龙凤葡萄珠-色泽悦目,味道鲜美。

  制作过程

  1.鸡肉、草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液、淀粉、葱姜汁、盐、味精调味。

 

  2.油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。

 

  3.起锅放水烧开后,将两种泥分别捏成栗子般大小的丸子,飘起时捞出。

 

  4.锅上火倒入菜汁,加少许盐,用水淀粉勾玻璃芡,下鱼丸,淋明油出古

 

  5.再起锅将少许油烧热,下入番茄酱,加白糖、白醋,水淀粉勾玻璃芡,下入鸡丸,淋明油即可。

 

  6.将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。

  张家界特色美食--龙凤葡萄珠

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