张家界天门山自驾游攻略

山水与奇迹的纵情体验 传奇与神秘的探究发现

 

张家界天门山自驾游攻略

 

 

抵达张家界,张家界之魂天门山将在第一时间给你最具震撼性的视觉冲击。天门山是张家界海拔最高山，也是张家界最早被载入史册的名山，因自然奇观天门洞而得名，更因积淀深厚的历史文化和异彩纷呈的人文胜迹被誉为“张家界之魂”和“湘西第一神山”。

 

天门山独特的喀斯特台型地貌举世罕见，山顶的森林覆盖率达90%，是一个天然的氧吧，奇石异木繁多，宛若绝美的空中花园。世界最长高山客运索道—天门山索道虹索龙翔，世界海拔最高天然穿山溶洞—天门洞接地通天，蜿蜒99弯的通天大道扶摇盘旋，悬崖绝壁上的鬼谷栈道更是让人尖叫连连。

 

1999飞机穿越天门，2006俄罗斯空军飞越天门，2007法国蜘蛛人阿兰罗伯特徒手攀越天洞，2008著名影星孙红雷激情挑战天路，2009释迦牟尼佛真身舍利安奉入天门山寺，2010世界首台大型高山峡谷实景音乐剧<天门狐仙·新刘海砍樵>震撼上演，每年一个火爆新颖的大事件让天门山不断造就精彩，不断创造奇迹！

 

●自驾交通指南:

 

1、南方驴友(自广东,广西,江西等地入湖南):

 

经京珠高速→长沙→长张高速→张家界.

 

2、北方驴友(自湖北入湖南)

 

①经京珠高速→长沙→长张高速→张家界

 

②直接驾车至常德(石门县)→长张高速→张家界

 

☆沿途景点推介:石门夹山寺,常德桃花源,并有让人过口不忘的常德酱板鸭

 

3、西北方驴友(自重庆,贵州等地入湖南)

 

怀化→吉首→张家界

 

☆沿途景点推介:怀化到吉首之间可到千年古镇凤凰一览湘西风情,吉首到张家界之间有著名歌手宋祖英的故乡—茶乡古丈,“天下第一漂”猛洞河和刘晓庆曾经卖过米豆腐的特色小镇—芙蓉镇(王村)

 

 

 

 

●市区抵天门山:

 

天门山景区距离张家界城区仅8公里，登天门山不需爬山，天门山索道直达山顶。天门山索道下站位于市内官黎坪区，4路、5路、10路等多路公交车可抵达，通体透明的玻璃建筑加上两扇蓝色羽翼的造型,整个索道下站就如一只展翅欲飞的鸽子,是喧哗闹市中一道别致的风景线。

 

 

天门山索道下站距荷花机场3公里，距火车站0.5公里，距长张高速公路出口也仅8公里之遥。景区周围另有张罗、张清、张桑等公路通往省内各个方向。进城公路和市内主要道路均安装了交通指引标示，宽畅的道路和清晰的指引路牌使得游客抵达天门山特别方便顺畅。

 

 

 

●天门山门票：

 

景区门票：包含进山门票、大索道往返及景区内环保车费用的套票，具体是：

 

旺季258（每年3月1日至11月30日）       优惠票价183

 

          淡季225（每年12月1日至次年2月28日）   优惠票价150

 

备注：

 

①山顶观光缆车费用不包含在门票套票中，双程39元/人，单程23元/人。

 

②天门山寺瞻仰佛舍利的费用不包含在门票套票中，50元/人/次。

 

 

 

优惠票：

 

①对身高不足1.2米的儿童实行免票。

 

②对身高1.2~1.5米的未成年人，身高1.5米以上24周岁以下的全日制学生（凭身份证和学生证），60~70岁的老年人（凭身份证），持有民政部门颁发的《城乡居民最低生活保障金领取证》的人员，均凭证件可享受优惠票价。

 

③对持军官证和士兵证的现役军人，以及对持有“革命伤残军人证”的现役或退役伤残军人实行100元/人的优惠。

 

④对70周岁以上老年人、残疾人及烈士家属凭有效证件执行100元/人的优惠。

 

 

 

●天门山一日游:

 

乘世界最长高山客运索道（长7.5公里），体验腾云飞翔的刺激震撼，30分钟到达山顶；到凌霄台俯瞰张家界市区胜景，领略山水长卷的磅礴气势；走鬼谷栈道，在峭壁云端纵情尖叫，全面挑战你的“敢”觉；远观神秘鬼谷洞，游走捭阖，体验纵横学玄妙；拜求儿洞，求子得子，求福得福；游天界佛国天门山寺，参拜释迦牟尼佛真身舍利；乘森林观光缆车至张家界最高点云梦仙顶，树尖惊飞鸟，踏云欲成仙；乘观光汽车体验天下第一公路奇观“99弯通天大道”的奇绝，沿途欣赏金龟驮元宝，将军峰，箭杆锋等奇绝景观；登999级上天梯至世界最高天然穿山溶洞“天门洞”体验自然造化的神奇和震撼冲击。 

 

 

 

游览提示：天门山顶分为东西两线，西线相对时间短、景点集中、好玩刺激又不累。山顶还有一条观光缆车从南至北贯穿山顶森林，建议往返过程中乘坐缆车一次，体验飘飘欲仙的感觉的同时更能省时、省力。

 

 

 

●吃在天门山:

 

餐  厅：景区内有三大餐厅，分别为山顶樱桃湾餐厅，天门山寺素斋楼，还有天门洞特色餐饮区。樱桃湾餐厅主营炒菜、套餐，素斋楼提供特色素斋，天门洞处则有土家凉面、黄金烙饼、、新鲜水果、北方面点等各式花样小吃。天门洞处还有天门山的土特产及工艺品特卖场“天门工坊”，让您把天门山的独特带回家！

 

水  果:在天门山风景区内,可谓是“遍地是野果,月月有山珍”,在这里游玩,真可谓是一年四季都有野果,正月有“酒冰凉果”,二月吃“棒奶果”.三月吃草莓(当地俗称“泡”),四月吃琵琶,五月吃樱桃,六月吃山桃,七月吃野梨,八月吃阳桃(野猕猴桃),九月吃板栗和野荔枝,十月吃腊八瓜,冬月吃丁香柿子,腊月吃救兵粮果(俗称“木瓜子”)等等.

 

 茶:“高山出好水,云雾育佳茶”,天门山海拔1518.6米,为张家界最高山,一年至少有260天天门山上都是云雾缭绕,日照时间长,昼夜温差大,在此条件下,生长出了清香馥郁,味醇回甘,汤色绿明,叶底均匀的高山云雾茶—天门山毛峰,天门山银毫等.

 

小  吃:山顶及天门洞处还有很多小摊,上面放的是各种季节山上老百姓自己采摘或栽种的小东东,如:带着露水的新鲜的黄瓜,如樱桃般香甜的圣女果(当地称小西红柿),金灿灿的煮玉米,香喷喷的烤红薯,还有就是各个季节不同的野果,绝对纯天然的食品,绝对纯天然的享受。

 

在天门山山下有很多卖酸辣小吃的的小摊,摊上几个大瓶瓶罐罐,里面装的有红红的萝卜(分为甜和酸两种),嫩白的山笋,薄薄的海带,清亮的海蛰丝,脆脆的莴笋条等等,价位1元~3元/斤不等,老板首先给你一个小盆,你可以选择自己喜欢的东东,完了交给老板配味,辣椒,姜花,葱花,盐,味精,醋,各种口味任你选.强烈建议驴友们在上山之前提上一袋,在山上的时候,和着清凉的山泉水,来一口土家特有的酸辣,保你爽得不得了!

 

 

 

 ☆温馨贴士

 

⑴天  气:天门山为张家界最高山,山上气温比市区会低10℃左右,请注意在不同的季节调整衣物,索道上站商亭长年有羽绒服出租。

 

⑵游  玩:因为特殊的地质地貌,天门山上有很多深不见底的天眼,所以请大家按照有游线标志的方向走,特别在浓雾及阴雨天气时,要注意脚下的防滑。冰雪天气的时候建议将鞋子上再套一双草鞋,所有的防雨防滑衣物山顶各商亭均有卖;登天门洞处的999级上天梯时请务必注意安全,上下的时候不要嬉戏,请扶好两旁的石柱或铁索,要特别照顾好老人跟小孩,谨防摔伤.

 

⑶餐  饮: 景区内有三大餐厅，分别为山顶樱桃湾餐厅，天门山寺素斋楼，还有天门洞特色餐饮区。樱桃湾餐厅主营炒菜、套餐，素斋楼提供特色素斋，天门洞处则有土家凉面、黄金烙饼、、新鲜水果、北方面点等各式花样小吃。天门洞处还有天门山的土特产及工艺品特卖场“天门工坊”，让您把天门山的独特带回家！

 

⑷环保车:环保车从中站到天门洞的上下行时间为25~30分钟,每10分钟一班(驴友及旅游团的车辆只需在天门山索道下站等候).

 

⑸门  票:门票卡在景区内索道上下站需使用两次,请保管好,且只限本人使用.

 

⑹时  间:景区售票时间为上午08:00~下午16:30;景区游览时间可根据具体的

 

行程定,但是建议大家夏天在下午6点左右下山,冬季,特别是天气不好的时候在下午4点左右下山,因为山区的夜晚会比市区来的相对早一些.

 

⑺佛舍利：天门山寺中安奉的有湖南唯一一枚释迦牟尼佛祖舍利，很珍贵，到这里的朋友可不能错过瞻仰的机会！

 

⑻韩国朋友: 天门山在韩国非常受欢迎，所以在景区中看见成群结队的韩国游人不要大惊小怪，教一句最简单的韩语问好“阿尼哈塞哟”，多交几个韩国朋友吧！

 

⑼景区的官方网站是www.tianmenshan.com.cn，可登陆查询更多信息。

 

 

 

 

 

●必玩景点:

 

 

 

1:天门山索道

 

 

天门山索道全长7455米，水平高差1279米，是世界最长的高山客运索道。索道修建耗时2年，耗资2.5亿人民币，其中一段有着高达38°的爬坡角设计在国内乃至世界都极为罕见。整条索道以张家界市中心的城市花园为起点，直达天门山顶的原始空中花园，犹如一道彩虹飞渡人间天上，又似一条巨龙腾翔素云苍穹，依山籍壁，恢宏壮观。索道沿途经过现代城市风光，秀美田园风光以及雄奇高山风光，堪称世界第一空中移动观景长廊。

 

 

 

2:通天大道

 

 

   在空中卫星云图上，一条有着诸多弯道的路与长城一样显而易见，这就是有着“天下第一公路奇观”之称的天门山通天大道。通天大道，蜿蜒迂回，扶摇直上，因通往有着通天门户之称的天门洞而得名。大道以进山时的标志门为起点，一直蜿蜒至天门洞脚下，全长11公里，在200米与1100米的海拔落差之间，99个回转急弯把驾控快感淋漓尽致的显现。大道两侧绝壁千仞，空谷幽深，180°急弯此消彼长，层层叠起，因为跟奇绝和高险，通天大道也被人们冠以了“天路”的美称。通天大道自1998年开始修建，直到2005年才全线竣工，八年的修建时间积聚了众多工程建设者的心血和汗水，是人类建筑史的一个奇迹，曾有国际友人赞叹：这是一个与长城一样伟大的奇迹，这是一条只有中国人才能完成的路。2008年，著名影星孙红雷和香港著名特技大师罗礼贤曾驾车挑战通天大道，由此引发了自驾热潮，通天大道成为了众多自驾车爱好者们想要挑战的终极“天路”，2009年，通天大道被国内首个3D赛车游戏《疯狂飙车》列为终极魔鬼赛车路段，更被广大媒体和网友共同投票评选为“中国极限道路之王”，凸显了通天大道非同一般的“赛道”魅力。为了满足众车友的挑战欲望，目前，天门山景区已将“挑战天路”作为了一个单独开放的项目，让各位车友在通天大道上赛出不一样的精彩。

 

 

 

3:天门洞

 

 

   天门洞是天门山最具有代表性的景点，它位于天门山山体的中上部，终年吐云纳雾，如幻境中的天宫地阙，令人神往，元朝的著名诗人张兑曾经著诗赞叹：“天门洞开云气通，江东峨眉皆下风”。天门洞海拔1300米，门高131.5米，宽57米，深60米，是世界上最高海拔的天然穿山溶洞。从公元263年轰然洞开以来，天门洞一直就是民众祈福许愿的灵地。天门吐雾、天门霞光等罕世奇观更是为天门洞增添了几分神秘。天门洞作为天门山景区的标志性景点，不仅风景独一无二，各种配套的服务设施也一应俱全，天门洞广场集娱乐、休闲、餐饮、购物于一体，目前是天门山景区设施最为完善的休闲性广场。1999年，世界特技飞行大师驾机穿越天门洞，实现了人类首次驾机穿越自然山洞的壮举，全球8亿多观众共同见证了这一激动人心的时刻，天门洞瞬间成为了世界关注的焦点。此后，俄罗斯战机，法国蜘蛛人阿兰·罗伯特都在天门洞创下了属于自己的精彩传奇，天门洞也因此成为了一个奇迹的诞生地。

 

 

 

⊙有关天门洞的传奇小故事:

 

天门洞开”天地神话？

 

天门山古称嵩梁山，三国吴永安六年(公元263年) ，山体忽然峭壁洞开，玄朗如门，形成迄今罕见的世界奇观——天门洞。吴帝孙休认为这是吉祥的征兆，于是易嵩梁山为天门山。

 

天门洞门高131.5米，宽57米，深60米，南北对开于千寻素壁之上，扶摇而通天，气象变化万千，似明镜似天门镶嵌于蔚蔚天幕之上，终年吞白云吐紫雾，渲染着神秘莫测的气氛而更显出尘脱俗，正所谓夺尽天地之造化，藏尽天地之神机。至于它的形成，地质学家从它的地理位置、气候变化等方面去判断、推理，但至今还没有令人信服的结论，“天门洞开”也因此成为了天门山千古难解之迷，也因此，1700多年来，这一道奇绝天下的胜景吸引着无数的探访者趋之若鹜。

 

 

 

“天门转向”暗藏玄机？

 

跟“天门洞开”有关联的六大古迷之一是“天门转向”。

据当地老人说，七八十年前，站在张家界市区河边的南码头可以清晰地看见雄奇壮观的天门洞，而今天，在原地观瞻竟然只能举目见山而不见洞了，欲观望这一胜景则要到举步四公里之外的大庸桥。难道天门洞悄悄地转动角度是在暗藏天地玄机吗？更令人不可思议的是，天门洞所对的方位总能风水相宜，兴旺发达，七八十年前的南码头好比是上海的南京路，曾是张家界最繁荣的地段，而今天天门洞所对的大庸桥也正是一块商家必争的黄金宝地。难怪有人说“天门洞开”也诠释着风水轮流转的大自然之迷。

 “天门翻水” 天机预警？

 

天门山六谜之一 ——“天门翻水”可以算得上是难得一见的奇景。

 

天门洞的左侧绝壁，平时即便是滂沱大雨过后，也不会发生水流垂挂的现象，然而有时却在干旱的季节里，忽然间一股洪水凭空狂涌，从万丈绝壁怒泄而下，啸声如雷，极为壮观，这就是“天门翻水”奇观。但这样的奇景十几年、几十年才发生一次，而且每次的时间只持续15至45分钟。“天门翻水”之所以被称为“谜”，在于它的三个离奇之处：一、是瀑布就有源头，但是天门翻水的瀑布找不到源头，每次翻水都是凭空从地下冒出一股水来。二、是洪水就要发生在雨季，但是天门翻水每每发生在大旱季节。第三点，也是最难解释的地方，“天门翻水”每次的发生都与中国一些重大的历史事件紧密联系在一起，常常是翻水不久，中国大地就会发生社会变革或者自然灾害。如1949年，“翻水”后，中华人民共和国成立；1965年，“翻水”规模最大的一次，第二年“文化大革命”爆发；1976年，“翻水”不久，唐山大地震发生。

 

 

 

“鬼谷显影” 空前绝后？

 

鬼谷子是我国历史上的著名人物，“诸子百家”之一，是纵横家的鼻祖，也是位卓有成就的教育家。我们大家熟知的苏秦、张仪、孙膑、庞涓都是他的门生。鬼谷子既有政治家的六韬三略，又擅长于外交家的纵横之术，更兼有阴阳家的祖宗衣钵，预言家的江湖神算，所以世人称鬼谷子是一位奇才、全才。他著有《鬼谷子》一书，又叫做《捭阖策》。

 

这位了不起的鬼谷先师，曾经在天门山鬼谷洞内隐居修炼。《永定县志》、《永定县乡土志》等，都对此有着详细而又神奇的描述。

 

最不可思意的是1991年，天门山出现了一个探洞的勇士——李光玉。他自1991年至2004年，先后7次从悬崖的上方垂绳索下绝壁，与鬼谷洞进行了“亲密接触”。在这几次探洞的过程中，他遇到了种种难以解释的神奇现象。特别是第四次，李光玉在偶然间用相机拍下了洞内石壁上一个酷似古代老人的头像，面容清癯，头挽高鬓，下巴微翘，五官清晰，与世间广为流传的鬼谷子头像有异曲同工之妙。以后探洞，特意在此处拍摄的照片，冲洗出来却是一片空白。这一次“鬼谷显影”，是偶然还是巧合，或者上天有意的安排，成为了天门山的六谜之一。

 

 

 

 “野拂藏宝”确有其事？

 

野拂，是明末农民起义军领袖李自成手下的大将李过，出家后法号“野拂”。他曾经追随李自成南征北讨，战功显赫。据说，抗清失败后，李自成与野拂一同隐居在湖南石门的夹山寺。李自成圆寂以后，野拂带领100多人，雇了九艘大木船，逆澧水秘密潜入大庸（也就是我们今天的张家界市），悄悄登上了天门山。

 

上山之后，野拂就在天门山寺出了家。但是他的出家并非是“立地成佛”，而是枕戈待旦，时刻准备着伺机而起，恢复中原。他在天门山寺做和尚期间，清朝政府多次令当地官府派出暗探缉捕。为了提高自己的武艺，野拂夜探鬼谷洞，他从洞内石壁上刻画的痕迹、以及鬼谷子对纵横捭阖的阐述上，领悟出一套硬气功，凭着这身功夫，他多次击败了朝廷派来追杀他的武功高手。

 

随着时间的推移，野拂发现形势江河日下，终于忧患成疾，一病不起。大家都知道，李自成败退出京城的时候，曾经将国库中的金银财宝掠夺一空，意图日后东山再起。野拂始终追随着李自成，直到他圆寂才转投到天门山寺，而且用了九艘大船来转移家当，可想而知，被他秘密运到天门山的，必定是国库里被掠空的大量金银财宝。眼看着东山再起的计划落空，野拂干脆在临死前，将这些宝藏分散埋藏在了天门山上几个隐秘的地点。数百年来，在巨大利益的诱惑下，不知有多少人进山寻宝，但是都空手而归。这些财宝究竟被藏在哪里，成了天门山的难解之谜。

 

“天门瑞兽”只是传说？

 

据记载，曾有人偶然在天门山的原始森林看到独角兽出没，这种动物长得非常接近中国古代流传下来的瑞兽图形，身形与老虎类似，带着红彤彤的颜色，头顶的正中间有一只弯弯的独角。这头独角兽警觉的很，发现有人看到它，立刻掉转身体钻入树林深处去了。发现它的人没带相机，也不敢追进森林搜寻踪迹，于是这次没有结果的奇遇就变成了天门山的难解之谜。据传，天门瑞兽是瑞兽的其中一种，它刚健有力，威猛无比，昂首挺胸，似乎目空一切，威仪天下，福赐四方，而它尤以头脑上长有一只弯弯独角为主要体貌特征。它流传于武陵永定一带，是武陵邑人心中的守护祥物。

 

 

 

4:天门山寺

 

 

    天门山寺始建于明朝，历经儒、道、佛三教的融会变通，建寺以来就香火鼎盛， 信士遍及辰、永、澧、常，是湘西地区的佛教中心，天门山也由此得名“湘西第一神山”。 自民国以后，天门山旧寺日渐衰颓，现仍有遗址可寻。为传承天门山寺历史文脉，弘扬天门山悠久的佛文化，2002年，天门山旅游股份有限公司不惜斥巨资重建天门山寺，并于2009年6月9日圆满落成。重建后的天门山寺占地两万余平方米，是目前湖南省境内海拔最高的佛教建筑群。整座寺庙采用中国古代官式风格，由大雄宝殿、观音阁、藏经阁等建筑组成，寺内还供奉有佛祖释迦牟尼及其两大弟子目犍连和舍利佛的真身舍利，这也是湖南省唯一一家安奉有佛祖舍利的寺庙。在天门山山顶乘坐森林观光缆车从空中看去，寺庙坐落山窝，视野开阔，极目东南，庄严端丽，尽显天界佛国雄姿。天门山寺力求成为湘西地区规模最大，集参禅礼佛、学佛修行、弘法教育、禅修养生，观光旅游于一体的大型佛教文化苑。

 

5:鬼谷洞

 

 

     在天门山的峭壁上,有一个方形洞口,即为天门山十六洞里最为著名的鬼谷洞.这个洞上距山顶百米,下临深渊万丈,地势险峻,因鬼谷先师曾经在此隐居修炼而得名.在“天门十景”里,鬼谷洞以“玄壁隐仙”著称.

   据清朝道光时的《永定县志》记载,鬼谷洞内为幽深的石室,下有清泉流淌,鬼谷子曾经居此修习《易经》,石壁上还保存着甲子篆文.自 1991 年起,天门山勇士先后 7 次从悬崖的上方垂绳索下绝壁,与鬼谷洞进行了“亲密接触”.在这几次探洞的过程中,他们遇到了种种难以解释的神奇现象.特别是第四次,探洞勇士在偶然间用相机拍下了洞内石壁上一个酷似古代老人的头像,面容清癯,头挽高鬓,下巴微翘,五官清晰,与世间广为流传的鬼谷子头像有异曲同工之妙.以后探洞,特意在此处拍摄的照片,冲洗出来却是一片空白.这一次“鬼谷显影”,是偶然还是巧合,或者上天有意的安排,成为了天门山的六谜之一.

 

 

 

6:求儿洞

 

 

     天门山十六洞天之一,直径接近4米,洞底深不可测,《永定县乡土志》上对其有所记载.民间传说送子观音在此显圣.据说,经过虔诚拜祭之后,往洞中投掷石子,响一声为儿子,两声为女儿,三声则为双胞胎,有兴趣的驴友们可以试试!

 

 

 

7：山顶森林观光缆车：

 

 

缆车从天门山主峰云梦仙顶至天门山寺前樱桃湾广场，总长度800米，单程运行约10分钟，为无遮盖的双人吊椅式，是天门山山顶的一条绝佳空中观景长廊。乘坐缆车缓缓飘行在林海之上，绝美的空中原始花园尽收眼底，白云袅袅，满目碧翠，时有飞鸟在脚下掠过，时有树梢花朵似探手可及。神仙般的潇洒飘逸和无比的心旷神怡让人流连忘返。

 

 

 

8：鬼谷栈道：

 

 

位于觅仙奇境景区，因悬于鬼谷洞上侧的峭壁沿线而得名。栈道全长1600米，平均海拔为1400米，整条栈道既不在悬崖之巅，也不在悬崖之侧，而是全线都立于万丈悬崖的中间，给人以与悬崖共起伏同屈伸的感觉。站在栈道之上，脚下是成群的飞鸟，眼前是辽阔的山野，天地任我行的豪情和源自心底的战栗相互交织，融汇出一种终生难忘的悬崖终极体验。据施工人员介绍，此条栈道是他们所修栈道中施工最难，最险峻的一条，并且，在栈道的海拔最高点还有一个凌空伸出的长约5米的玻璃站台和悬于万丈深渊之上的峡谷吊桥，全面挑战每个人的“敢”觉！这里，没有钢筋水泥的阻碍，只有赤裸裸的透明迎接着每个人的尖叫！

 

 

 

●住在天门山

 

天门山索道站就位于市区，驴友可选择市区内任一酒店或客栈，推荐索道站附近的纬地酒店及鸽子花大酒店，两酒店距天门山索道站不到50米，且有多路公交车经过，均为近两年新开业的四星级酒店，设施齐全，舒适安全且价格合适。日前，离索道站仅百米的中国最大酒店的大成山水酒店也已开业，驴友们又多了一处豪华型住房的选择。

 

 

 

●土家风味美食:

 

    来到张家界,就不得不尝一下当地的美食,土家美食以酸,辣以及腌制食品为主,这里推荐几个超级特色菜:

 

1、石耳炖鸡鸭

 

岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人参燕窝.色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可抗拒,尝之更是口舌生津,有补身健体,美容养颜之功效.此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品,据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜,想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧.

 

 

 

2、泥鳅钻豆腐

 

     土家菜一绝,先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清水并放少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其他杂质,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干个小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒,葱花,味精,生姜末,酱油等.这道菜营养特别丰富,又特别鲜嫩,其味特美,是土家人招待贵客的美味佳肴.

 

 

 

3、酸酢鱼

 

     是土家族及苗族的一种鲜为人知的美食.就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味后再挖出来用茶油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口.

 

 

 

4、土家三下锅

 

     说起三下锅,来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓,相传明朝嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前一天过年,于是腊肉,豆腐,萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成了三下锅.

 

      张家界市区三下锅店举步皆有,这里的三下锅菜系选择更为广泛,有专门的豆腐店,肠子店,猪肚店等其中最出名的有凤湾桥头的胡师傅三下锅,凤湾路口的军哥肠子馆,永顺酸菜羊肉馆以及紫舞路红旗宾馆附近的李师傅脆肚店,这四个店在张家界本地真可谓是头等抢手,每天到吃饭的时候都是座无虚席,价位从15~50元/锅不等,好吃实惠,并且上菜之前还有张家界地道的酸萝卜,霉豆腐,酸菜等小吃开胃,在这里你真可以体会到吃得畅快淋漓的感觉.

 

      还有苦瓜炖鲜鱼,嫩白瓜(小南瓜)炖干牛肉,血豆腐,荷渣,沅古坪腊肉,梆梆肉(石蛙肉),鱼儿辣子,火烧茄子,火烧辣椒配皮蛋等等都是土家独一无二的特色.

 

 

●土特产推介:

 

1、葛根粉

 

与蕨粉(野生),岩耳一起统称张家界的三宝,是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成,成粉末状.吃的时候先兑少许冷开水,再在锅中兑水煮沸,搅拌,配白糖,顿成晶莹糊壮,尝之顿感丝滑入喉.因为葛难寻,葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃,它不仅味独特鲜美,而且有褪火清肠的功效,是纯绿色食品的典型代表.在张家界,你随处可看到装在小竹篮里的葛根粉,成白色原球状,约2元~5元/个,不过有的是由番薯粉做成的,所以,购买葛根粉的时候最好请内行帮你鉴别一下哦,也可到正规的超市购买,或许质量会有一定的保证.

 

 

 

2、山苍子

 

当地人称“辣姜子”和“山胡椒”,是诸多食品的佐料.山苍子可以食鲜子,也可以炸油.当地人喜欢在吃水饺,米粉或者面条时滴上一两滴,便又香又带微辣,吃鲜鱼,鳝鱼,泥鳅类有腥味的食物时,滴上几滴便有一中特有的芳香.不过山苍子特殊的味道不是每个人都喜欢的,就算喜欢也请切记滴的时候别太多,因为纯正的山苍子油浓度非常大,味也非常浓,一般是米粉1~2滴足够,火锅5~6滴足够.

 

 

 

3、团馓

 

    团馓俗称“糯米馓子”,是苗族,土家族,白族和汉族都爱吃的一种特产.是将地道的土家糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底,围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水或食色素在上面画“喜”字等吉祥图案,等冷却后取出来,晒干,储藏,逢年过节时送亲友或是招待贵客,吃时用食物油炸酥,膨胀后比原来的面积大2~3倍,味道香脆可口.现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖,是半成品,大概2~3元一斤,经济实惠,又有特色.

 

*还有其他的一些风味特色小吃:

 

野菜类(一般为干菜):野蕨菜,银笋丝,山竹笋,香椿,龙筋菜等.

 

鱼类:土家腊鱼,火炕鱼,土家柴火鱼等

 

野味类(一般为腊制品):野猪,野兔,土家腊羊肉,天门牛肉,飞狸猫,竹根猪等

 

小吃类:葛根条,猕猴桃片,土家炒米,芝麻棒糖等

 

糕点类:葛根糕,蕨根糕,莲子糕,百合糕,湘连糕,板栗糕,桂花糕等

 

茶叶类:杜仲茶,莓茶,天门云雾茶,苦丁茶,苦瓜露等

 

酒类:天门山湘西酒,毕兹卡圣酒,纯米酒,张家界包谷烧,葛根王酒,百根冰酒,灯笼果酒,鬼谷酒,土家醇,湘莲子酒等

 

    这些特色产品在张家界各街各巷都有卖,较为集中的分别在土家妹土特产专卖以及万佳百货里,并且这两个卖场之间都为一些零星的大大小小的专卖店,驴友们可以根据自己的爱好好好地购一回了.

 

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